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    創義美教你如何呵護自己的胃

    1416 2016-04-30

           很多人都知道,胃病需“三分治七分養”。有胃病除了看醫生緩解疼痛之外,飲食調養是最直接的養胃方法,也可以說是養胃的重中之重。日常飲食更是要多多注意,少吃辛辣刺激食物,飲食宜清淡、溫和,同時要一日三餐規律飲食。下面就由創義美教大家如何呵護好自己的胃。

     

     

     

    養胃八宜原則


           宜少宜精:每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發胃痛、飽脹等。



           宜溫宜潔:食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,盡管天氣寒冷,但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈,烹飪食物時也應該注意清潔衛生。



    宜鮮宜淡:食物一定要新鮮,不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。



           宜軟宜緩:選擇的食物要容易消化的,烹飪時要蒸煮熟透,使食物松軟易消化,少吃烘焙、燒烤、質硬的食物,以免對胃黏膜造成不良刺激,加重胃腸負擔。進食速度要緩慢,細嚼慢咽有助消化,不可狼吞虎咽。

     

    養胃3不要原則

    1、不要喝酒抽煙;

    2、不要吃一些難以消化的食品,以免加重胃的負擔,例如韭菜,有的人對青椒也有不良反應;

    3、少吃上火油膩的,如海鮮,羊肉。

     

    養胃食物推薦

    南瓜——排毒護胃



           因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱?!侗静菥V目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍??捎媚瞎现笾嗷驕?,滋養腸胃。

     

    胡蘿卜——增強抵抗力


           胡蘿卜性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。

     

    患有胃炎的老人,經常會胃脹不適,可以堅持每日早晚喝一杯蘿卜汁,青蘿卜和白蘿卜均可。

     蘿卜汁可用榨汁機榨出,也可將蘿卜從頭至尾一劈兩半,用小鐵匙從上至下刮成泥,再雙手捏幾下,蘿卜汁就做好了。蘿卜有順氣潤胃的功能。

     

    甘藍——天然胃菜


           甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率?;嘉笣兗笆改c潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍愈合的作用。

     

    菠菜——補血利便



           菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘?!妒朝煴静荨份d:“利五臟,通腸胃,解酒毒?!辈げ丝纱龠M胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

     

    紅薯——養胃去積


           紅薯性平,味甘,補脾益氣?!毒V目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟?!碧旌秤?,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。不過,紅薯內淀粉含量很高,吃完后會轉為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

     

    養胃食療方

    配方:鮮馬鈴薯1000克,蜂蜜適量。

    制法:將鮮馬鈴薯洗凈,用攪肉機搗爛,用潔凈紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸,再以文火煎熬;當濃縮至黏稠狀時,加入一倍量的蜂蜜一同攪拌,再以文火煎至成膏狀,冷卻后待用。

    服法:空腹時服用,每日2次,每次1湯匙,20天為一個療程。

    功效:適用于胃和十二指腸潰瘍等癥。治療中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。

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